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海参蒸蛋(10/10)
准备食材
冻海参放碗里加水快速解冻。
袋装海参处理过的，不太干净，取掉海参两头硬的碴，左面碗下面水池的硬黑碴。
把处理干净的海参切成圈，锅中添油煮五成熟转小火，加入海参碎小火炖6分钟。
斜切西芹和胡萝卜圈，加入水中焯一分钟。
西芹取掉凸出来的茎。
盘子刷上油。
鸡蛋加半盒牛奶搅拌均匀待用。
盘中倒入3/4的鸡蛋液蒸8分钟，盘上面盖硅油纸以防蒸馏水入盘。胡萝卜摆花芯、海参圈摆花瓣和西芹摆花叶。
剩余的1/4蛋液加牛奶搅拌，加入有海参花的盘中，二次蒸7分钟，蒸的鸡蛋羹特别光滑。