给虾仁去腥的方法有很多，我们试过加柠檬汁、加白醋，像是今天这个，加几片生姜，拌匀腌制10分钟，也能达到目标的去腥效果。
腌好的虾仁丁，放入喷好油的不粘锅中，炒熟立刻就盛出来备用。
碗里加上焯水的西蓝花、胡萝卜，打2个鸡蛋进去，如果你家里还有其它的食材，也可以一块搭配上。
调味主要就是葱花、盐和一点点鲜菇粉，和面粉一块倒入碗里。
最后加上100克的清水，将所有的食材都搅拌成酸奶糊状，准备工作就基本完成了。
不粘锅喷油，将做好的面糊舀一点倒入锅中，晃动锅子让蛋糊在锅中摊匀。
烙饼这里，我还是建议大家开小火烙，更容易控温，也不容易糊锅。
中间烙到底面定型之后，就给蛋饼翻个面，再继续烙，等到蛋饼两面都定型熟透了，就能出锅。
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