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暖暖的广式牛杂煲(10/11)
买的5分熟的牛杂，回来加葱、姜、料酒、花椒焯水。
生抽、蚝油、海鲜酱、腐乳和腐乳汁、花生酱、料酒调匀。
香料清洗干净。葱切丝，姜切片。
白萝卜切滚刀块。
葱姜热油爆香。
倒入香料炒几下。
倒入牛杂翻炒。
倒入酱料翻炒，让酱汁包裹住牛杂。
转入砂锅，加入水，没过牛杂，大火烧开。
加入萝卜，大火烧开后转小火煨。
我煨了1.5小时，牛杂熟透，试一下味，如果需要加点盐再煮一下。