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#烘焙美学大赏#家庭版提拉米苏+马斯卡彭(1/25)
雀巢淡奶油250g+柠檬搞定/先做马斯卡彭
一个柠檬切开
挤入碗里20ml备用
锅内加入雀巢淡奶油,小火加热不停搅拌锅内冒小泡,然后关火,倒入柠檬汁搅拌
然后会变的浓稠,有小颗粒出现就行了
放凉,备个纱网,倒进去
系好袋口,放入冰箱冷藏20小时
20小时后,取出,倒出来!这样马斯卡彭就做好了
提拉米苏*备2个蛋黄
加入30克糖+30克奶
锅内热水,隔水搅拌融化,一直搅拌变得浓稠
把蛋黄液倒进 马斯卡彭里150g,
搅拌均匀即可
另拿个碗+淡奶油150g+白糖10g,打发到有纹路
淡奶油倒入刚搅拌好的糊里,搅拌均匀
备好咖啡液,(没有咖啡液其他液体也行,比如:奶茶液也行)拇指干(可用其他饼干代替)裹上液体
摆放在磨具底部 (中间也可能加入果酱或者水果)
上面在铺一层芝士糊
在加一层拇指饼干
在铺一层,摸均匀些
覆盖保鲜膜冰箱冷藏3小时左右
取出来,撒上可可粉+抹茶粉+果酱都行。
提拉米苏做好了
一口咬下去,满满的甜香味
味道超级棒