一斤的红豆搓洗干净，加入高于红豆3-5厘米左右的清水浸泡一晚上。
3小块5克的新会陈皮洗干净泡发，刮去白囊，剪成小细条备用。
泡发好的红豆鼓胀吸满水份，和泡发的水一起转入砂锅，另加入清水至高于红豆3-5厘米。然后放入备好的陈皮条，稍微搅拌下，开大火开始熬煮。
烧沸后发现锅太小（尴尬），马上转入另一个大砂锅接着熬煮，小火一个小时。
太香了！满屋子的豆香陈皮香！时间到，红豆明显已经烂了，水也快要烧干，放入黄冰糖，搅拌一下，再开中小火焖煮10分钟。
一锅微含水份、软糯香甜、豆香浓郁、陈皮滋味十足的红豆泥就大功告成啦！
看看这质感，是不是超级诱人？啊啊啊忍不了，我去吃了，光吃都贼美味~
