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蒜薹炒肉(3/3)
肉、蒜苔洗净备好。大肉切丝，葱姜蒜、干辣椒改刀备用。炒锅烧热油，下肉丝，翻炒变白时，拨至锅边，保持大火，下葱姜炒香。
下蒜薹，单独翻炒几下，再和入肉丝翻炒几下。
沿锅边烹入生抽、一点酱油，加盐，鸡精，翻炒几下，加一点点水，翻炒均匀出锅。