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#秋日品蟹 邂逅好味道#清蒸大闸蟹(1/7)
大闸蟹尽量选黄满肉满的，也就是青壳白肚，黄毛金爪的大闸蟹。
将大闸蟹刷洗干净，锅中水里加一勺料酒，4片姜，冷水下螃蟹，肚皮朝上每个螃蟹放上一片姜， 大火烧开蒸15分钟左右。
时间到螃蟹出锅，不掉腿不掉黄。
调个料汁：姜末、生抽、陈醋、白糖、香油调成蘸料汁。
今秋时节的大闸蟹黄满膏肥。
膏甜黄香。
大闸蟹清蒸最鲜美。