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宫廷剧点心复刻《甄嬛传》菱角糕，香气四溢，软韧爽口~(13/14)
准备好所有食材
先将100克菱角上锅蒸熟，去皮。放入破壁机，加入500毫升清水，搅打细腻，再过筛一遍，得出菱角汁。
100克肠粉粉，300毫升菱角汁，80克糖，搅拌均匀。
把粉浆隔水煮成半熟浆（用勺子搅拌感觉到浓稠），放凉。
3克酵母粉，加入30毫升水，搅拌均匀。
把酵母水倒入放凉后的粉浆中搅匀。用保鲜膜封起来，发酵1小时，冒很多小气泡的状态。
蒸锅加足够的水，放入盘子刷油
水开后将粉浆倒入盘子，大火蒸20分钟左右熟透。
脱模出来
切块享用，冷吃热吃都行。
表面细腻，质地爽软、滑润而富有韧性
糕身孔眼均匀有序，每一个气孔都充斥着菱角的清香~
口感软韧Q弹，微甜爽口不腻人~
喜欢就试试吧