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红油麻辣烤猪脑花(3/17)
三瓣蒜切成蒜泥
两片生姜切成姜泥
两个新鲜猪脑花洗干净
用清水浸泡猪脑，用手去掉血膜
去掉血膜后的猪脑 ​
猪脑里加入一勺料酒一勺生抽
倒入葱沫蒜末
倒入一勺黑胡椒
放入一勺老干妈豆豉酱
放入一勺老干妈红油
把佐料和猪脑充分抓匀静置20分钟
放入180℃烤箱烤18分钟
烘烤结束，撒上葱花小米椒
小锅里倒入油烧热
油趁热淋在脑花上
麻辣红油脑花就搞定啦！
一定要趁热吃！口感就像嫩豆腐，特别滑嫩