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开胃下饭酸豆角炒肉末(5/8)
豇豆角、泡椒切粒，葱切葱花，蒜切片，姜切末。
锅中加油，油热酸豆角放入锅中，炒变色盛出。
热锅凉油，油热放肉馅，加料酒、生抽，炒至变色出香味。
放入葱、姜、蒜、泡椒、青花椒酱，炒出香味。
倒入酸豆角，炒三四分钟，加白糖、鸡精，翻拌均匀，出锅装盘。
酸辣脆爽，太下饭了。
有这盘酸豆角肉末，就米饭，就粥，拌面，夹饼馍，夹饼吃都特别香。
酸豆角本身就比较咸，炒的时候不需要加盐。