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干锅西葫芦(
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西葫芦切段后,去芯,切薄片,用盐抓拌均匀腌制10分钟后,洗干净,挤干水份。
油锅爆香蒜片。
倒入切片的香肠,翻炒到变色。
加入豆瓣酱,炒出红油。
加入西葫芦和小米辣。
加入调料后,加少许水,翻炒熟。