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黑全麦花卷(5/14)
中筋面粉和黑全麦粉混合；
温水中加入糖和酵母搅拌均匀，静置2 分钟；
酵母水倒入面粉中；
揉成面团；
分成8份，分别揉圆；
取一个面团擀成圆饼；
表面刷油，对半切开；
摞起来再对半切开；
在摞起来，对半切开；
角对角放好
用两根筷子，一边向前压，一边向后压；
压好后向中间挤压一下；
用手将四周收圆；
放入蒸锅醒发30-40分钟，冷水上锅15分钟，整好后静置2分钟再开盖。