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芋泥夹心蛋糕宝宝版(2个鸡蛋)(0/1)
很简单 主要就是打发蛋白 步骤: 1⃣️准备无水无油的干净的碗,2个,分离蛋白和蛋黄 2⃣️油和奶搅匀,加低粉,记得过筛,翻拌搅匀,加蛋黄,翻版均匀 3⃣️预热烤箱150度 4⃣️蛋白里加柠檬汁,加1/3糖,打到有大泡泡,第二次加糖1/3糖,继续打,泡泡很小很密,把剩下的糖全加。最后打到提起打蛋器有一点点尖就可以,不用打的像奶油那样,蛋糕该硬了。 5⃣️取1/3蛋白放蛋黄糊里,翻拌均匀,再把蛋黄糊全倒回蛋白糊里,翻拌均匀 6⃣️硅油纸/油布铺到容器里,把蛋糊倒进去,颠两下,刮平,160度25分钟。(根据自己家烤箱脾气来控制,我是全程盯着的,如果觉得颜色够了,但是里面没熟,可以盖一下锡纸,) 芋泥:就是芋头去皮切片蒸熟,压成泥,加点糖和炼乳,不放炼乳味道应该也行,凭自己口味来吧。 本来是四块,大宝不嫌烫,直接拿着就跑了,差点连盘子都端走。小女孩儿对甜品就是没有抵抗力,好在有一个会做的妈,放心吃吧,健康又美味。✌️