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健康美味的荞麦包子(1/7)
中筋粉2量杯，荞麦粉1量杯，酵母粉3克，拌匀。
加适量35℃左右的水，合成一个软硬适中的面团，盖上保鲜膜，发酵。
等待的时间，准备肉馅：肉末、韭菜、适量盐、生抽、草果粉、姜粉、松茸粉、玉米淀粉，顺一个方向拌匀。
面团发到两倍大。
取出来，揉一揉排气，分成适合大小的面剂，包上肉馅，捏紧包子嘴。荞麦粉粘合性差，包的不好看。
放进蒸锅，醒10分钟。大火烧开水，转中火，蒸15分钟，熄火，闷2分钟。开锅，取出来，可以吃了。
营养味道都很好。