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藜麦馒头(
9
/10)
酵母+糖放入适量温水中 化开酵母
加入面粉(面粉吸水性不同,大家适当调节份量哈
将煮好的藜麦加入面絮中
开始揉面
待面团光滑、手光滑、盆光滑即可;
放置温暖处发酵40分钟左右
大约2倍大,用手沾点面粉戳一下,不塌就可以
排气醒面10分钟后,再整形
二发10分钟(不用等二倍大
冷水上锅,蒸20-23分钟,关火后焖3分钟即可