准备食材，我买的是这种牛肉粒，所以可以不用腌制。杏鲍菇切成丁。

水开后，先把杏鲍菇焯水（大约30秒）盛出待用

在锅中倒入油，等油7层热时下入牛肉粒煎至几面微焦，盛出。在将就锅里的油开小火下入蒜片翻炒出香味，倒入焯好的杏鲍菇翻炒一会，加入牛肉粒后，加入适量蚝油、生抽、翻炒。最后撒上黑胡椒。装盘即可。