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花甲炒鸡你们吃过吗？方法教给你们(4/5)
砍好的鸡肉加盐，胡椒粉，鸡精味精，料酒，淀粉，抓匀腌制十分钟左右！
锅中烧水，加料酒胡椒粉，水开倒入花甲煮至壳张开即可捞出冲水控干水分！
起锅烧油，油温六成倒入鸡块滑散，炸至断生即可捞出控油！
锅留底油，下姜蒜末，鲜花椒爆香，下鸡肉炒香，倒入辣椒炒至断生再倒入花甲翻炒均匀
调味放鸡精味精白糖，生抽，适量花椒油，炒匀即可起锅装盘！