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欧洲猪肉夹馍(4/9)
将五花肉切块后，冷水下锅焯水
将焯水后的肉块，放到锅中煎至表皮金黄，放入砂锅中备用
锅中烧油，放入冰糖，制作糖色
锅中加入水适量，放入葱、姜、蒜、桂皮、香叶
将熬好的卤汁倒入砂锅中，加水至没过肉一指，盖盖开火
大火烧开后，小火慢炖至软烂，时间越久越有味
将卤好的欧洲猪五花肉剁成肉丁，加入青椒
将馍如图切成两半，将剁好的肉丁夹入馍中
肥而不腻，瘦而无渣，馍香味美的欧洲猪肉夹馍就做好了