盖上盖子,或者保鲜膜扎孔,放入蒸锅。水开后蒸20分钟左右。
翻一下底部没有白色就是蒸好了。倒入玉米油,或者黄油揉匀。
温热的时候再用手多次拉扯,直到成为一个软糯有弹性的面团,盖上保鲜膜备用。
200雀巢淡奶油倒入大碗中,加入15克糖,坐在冰水中打发。
糯米团分成剂子,大小根据自己喜欢。制作过程中加少许熟糯米粉。
擀成圆形薄片,放在模具中,挤上奶油和适量奥利奥碎,上面再挤上一层奶油。
装在小碗里,表面挤上奶油花,加一片绿色叶子和奥利奥小饼干装试一下更好看。
香甜的奶油,软糯拉丝的糯米皮,脆香的奥利奥饼干融合在一起,入口清润,甜而不腻,软而不粘,非常好吃。