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#秋日抢鲜“蟹”逅#面包糠蟹酥(11/12)
食材~面包糠，玉米淀粉，葱花，洋葱片，姜片，梭子蟹。
梭子蟹洗干净后加2勺料酒和姜片。
加点点盐抓匀腌制十分钟。
腌制后吸干水分，裹上玉米淀粉。（每只都要裹上淀粉）
锅中多油，烧至7成热，放螃蟹后转小火炸至金黄捞出。（3-5分钟）
大火烧油倒入螃蟹复炸1分钟捞出控油。
锅中留少许底油，倒入洋葱末，姜蒜末炒香。
倒入面包糠翻炒。
调入少许盐。
调入少许糖，翻炒均匀。
倒入螃蟹，翻炒均匀即可。
一口一个酥脆。