南瓜泥+酵母+零卡糖+鸡蛋+淡奶油,3档3分钟,先搅拌成团。再转为4档,搅拌5分钟。
4档先打3分钟,换5档打4分钟,再换6档打2分钟。(时间不固定,看面团状态和面团温度)
撑开,有较薄的膜就行。(打好后的面团温度不要超过26°)
取一个面团,擀平。然后把面团左右两边(长的边)向中间折过来(这一部分的图丢了……)。
从头向按薄处卷起来。卷好后,3个一组,放入吐司盒中(这部分图也丢了……)。
放入烤箱,38°发酵60-90分钟(时间不定,发酵到8分满即可)。
8分满时记得先取出来,在室温再发酵10分钟,这10分钟是烤箱要预热的时间。厨几烤箱上火175°,下火195°预热。