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香辣牛肉干(15/16)
牛肉顺着纹路切成条，泡出血水
放料酒、生姜、洋葱条、生抽、蚝油、盐，白糖一点点腌制一晚上，记得放冰箱。
搅拌均匀，盖保鲜膜放冰箱。
半个洋葱，姜，还有所有香料准备好。
烧烤料，孜然粉也要提前备好
准备多一些的油，具体我没有称重，看个人，够炸牛肉就行了。把葱、姜、香料放进来，最后放香菜，中小火慢慢炸
用筷子，勤翻动。
把香料过滤出来。 留一些底油炒牛肉，剩下一大半炸牛肉。
牛肉分批炸，炸好捞出
刚才留的香料油，炒郫县豆瓣酱
炒出红油，放牛肉条炒均匀
炒个几分钟，把多余的辣椒油倒出来。
放自己口味的小米辣，喜欢吃的可以多放。
炒均匀就可以放孜然粉、烧烤料、花椒粉了。
最后放2勺白糖，不喜欢吃甜的可以不放。 再撒点芝麻更香。
自己做的无添加，太香啦，孩子吃到嗦手指停不下来。