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茄子炖肉(2/10)
细茄子洗净切滚刀块
肉切成条，肥肉分下来，瘦肉放生抽老抽料酒淀粉抓匀，再封点油，腌一会
热油炒肥肉至出油
加入葱姜蒜炒香，有小米辣吃辣的可以放点
倒入瘦肉
炒散
加入茄子，翻炒
翻炒一会，加入盐，再加差不多茄子平齐的水
多炖一会，茄子更入味，出锅前加点鸡精翻炒均匀
美味又下饭