然后把中筋面粉过筛加入进去，戴上一次性手套，用手抓捏成团盖上保鲜膜静置2个小时。
静置饼皮的时候把五仁馅做好，我是50克的月饼模具，饼皮25克，五仁馅25克按5:5的比例分好，因为我不喜欢吃太薄的月饼皮，如果你喜欢薄皮的可以按3:7分，（我这五仁馅是4盘的用量）
取一个面团按成饼皮放在左手掌心，放上馅料慢慢的收口。
然后放入模具中，力度均匀的向下压紧，取下模具，一个漂亮的莲花形状的月饼就做好了。
全部做好后，用喷壶喷上薄薄的一层水，放入预热好180度的烤箱中，烤5分钟定型，取出，轻轻地刷上一层蛋黄液，再次放入烤箱中层，180度烤15分钟即可。
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