虽然之前也做过很多次了，但为了更详细一些，我再给大家做一次这个南瓜小丸子。选软糯的贝贝南瓜，去皮切块之后，上锅蒸15分钟，蒸到南瓜熟透软糯了再取出来捣泥。
因为南瓜泥里本来就有水分，这里暂时就不加水了，如果感觉南瓜团有点干了就加水，有点稀了就再加点藕粉。
揉好的南瓜团，揪一小块下来，揉成圆润的小丸子。反复重复这个动作，直到南瓜藕团用完就好。
下这种小丸子，一定要等水开再下锅。煮到南瓜丸子都浮起来了，就捞出来过凉。
虽然我用的这款银耳可以直接焖，但为了更省时间，还是直接煮吧。锅里放入银耳，加上冰糖、清水，小火熬煮出胶。
上桌之前撒上干桂花，或者你们家里还有桂花蜜的，也可以淋上去一些，味道会更好。
煮好的银耳羹滑溜溜的，小丸子又Q弹又软糯，最关键还不粘牙，当成甜品都相当不错。
一碗下肚，润肺去燥还很滋润，胃里也都是暖呼呼的，秋天吃它最合适了！
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