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润燥丝瓜蛋汤(4/13)
食材 丝瓜1根|泡发山药腐竹100克 猪肉100克|玉米淀粉5克 鸡蛋3个|葱花|枸杞|清水 调味 小鲜侣调味汁15克|酱油心生10克 用具 阿米尔小球锅
铁棍山药腐竹取适量泡发,泡好约100克(腐竹无色素、硫熏,精选淡黄色非转基因大豆,可随心烹饪,营养丰富);
一根丝瓜去皮切滚刀块,有时间可以用盐水泡一下不容易变色(丝瓜营养价值高,秋天吃些丝瓜清热凉血、化湿润燥);
100克猪肉切片,舀入5克玉米淀粉、挤入10克酱油心生、5克小鲜侣调味汁抓匀腌制一会;
阿米尔小球锅倒入山茶油,打入3个鸡蛋中小火煎至金黄且熟透后盛出;
切成小块备用;
接着倒入丝瓜块翻炒片刻;
倒入煎蛋、半锅清水、挤入10克小鲜侣调味汁;
大火煮开后转小火煮5分钟左右(此锅多灶通用、聚油聚热、圆弧造型能最大程度锁水保鲜达到微压,不粘涂层坚固耐用,一擦即净,使用方便);
下入泡软的腐竹段、肉片,搅拌均匀煮熟;
撒上枸杞、葱花点缀出锅;
老一辈的人都说秋吃丝瓜胜良药,入秋后吃点丝瓜祛湿润燥,搭配鸡蛋、腐竹、猪肉,营养全面,清热化湿,好处多多;
学会这样搭配,秋天特润燥,口口汤鲜味美,丝瓜滑嫩不发黑,这一碗秋养汤记得给全家人安排上;