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淮杞乳鸽汤(
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枸杞和红枣用水浸泡三十分钟,山药去皮切块。乳鸽切大块!
锅中放水加料酒,乳鸽,煮透倒出洗净!
锅中放油,加姜片爆香,下入乳鸽料酒,煸炒后加600g热水,撇去血沫!
小火80分钟保持汤水微开,放入山药继续小火20分钟!
放入枸杞红枣,加盐调味即可!