花甲冬瓜汤♡~
1⃣️食材~冬瓜一斤，花甲一斤，小葱，姜片。
2⃣️花甲➕料酒➕姜片煮至开口后捞出。
3⃣️起锅烧油（少油）炒香姜片，倒入冬瓜片➕适量水煮十分钟。
4⃣️倒入花甲继续煮一分钟，调入适量盐，胡椒粉，葱花。
椒麻鸡♡~
1⃣️食材~鸡腿，藤椒，花椒，青红小米椒，姜片，小葱。
2⃣️三个鸡腿去骨➕葱➕姜片➕料酒，煮熟过凉水。（煮鸡腿的汤汁留一碗备用）
3⃣️藤椒花椒炒香倒入碗中➕青红小米椒➕2勺生抽➕1勺耗油➕适量盐和鸡精➕2勺花椒油➕1碗鸡汤，搅拌均匀。
4⃣️鸡腿切块摆盘，倒入调好的藤椒汁，浸泡两小时入味。
把子肉♡~
2⃣️食材~五花肉，二青条，熟鸡蛋，干辣椒，香叶，八角，葱姜，冰糖。
2⃣️五花肉切片煎至两面金黄，辣椒煎至虎皮状，鸡蛋煎至焦黄色。（备用）
3⃣️将葱姜、干辣椒、八角香叶，炒香。再放五花肉倒入料汁炒匀（料汁在4⃣️），调入冰糖后下鸡蛋辣椒，大火煮十分钟后小火煮一个半小时。
4⃣️料汁~1勺黄豆酱，1勺耗油，1勺生抽，1勺老抽，少许白糖。
裙带菜牛肉汤♡~
1⃣️食材~牛肉（里脊），泡发的裙带菜，胡萝卜，葱，姜，红薯淀粉。
2⃣️牛肉薄片➕红薯淀粉➕姜丝➕少许水打湿抓匀，腌制二十分钟。
3⃣️葱段姜丝炒一下胡萝卜碎，放入裙带菜翻炒片刻。
4⃣️倒入适量温水烧开，转小火均匀放入牛肉片，中大火煮开二分钟后调入少许盐。
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