准备熟醉料汁:姜,八角,桂皮,香叶,小茴香,花椒,话梅,陈皮,冰糖,生抽,花雕酒,小葱
将准备好的材料除花雕酒外,全部放入锅内,小火煮8-10分钟,煮至冰糖全部融合,最后倒入花雕酒,煮至汤汁微开即刻关火
料汁晾凉了就准备蒸螃蟹,螃蟹清洗干净,然后锅里放适量姜片料酒煮开,螃蟹肚皮朝上,每一一只都放一片生姜水开上锅蒸12分钟
螃蟹蒸熟解掉绳子,放入容器内,将晾凉的料汁倒入容器内,盖盖子冰箱冷藏12-24小时,我醉了四只螃蟹,还有20只虾,冷藏了22个小时
准备熟醉料汁:姜,八角,桂皮,香叶,小茴香,花椒,话梅,陈皮,冰糖,生抽,花雕酒,小葱