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花雕熟醉蟹(5/7)
准备熟醉料汁:姜，八角，桂皮，香叶，小茴香，花椒，话梅，陈皮，冰糖，生抽，花雕酒，小葱
将准备好的材料除花雕酒外，全部放入锅内，小火煮8－10分钟，煮至冰糖全部融合，最后倒入花雕酒，煮至汤汁微开即刻关火
料汁放一旁晾凉备用
料汁晾凉了就准备蒸螃蟹，螃蟹清洗干净，然后锅里放适量姜片料酒煮开，螃蟹肚皮朝上，每一一只都放一片生姜水开上锅蒸12分钟
螃蟹蒸熟解掉绳子，放入容器内，将晾凉的料汁倒入容器内，盖盖子冰箱冷藏12－24小时，我醉了四只螃蟹，还有20只虾，冷藏了22个小时
冷藏好的螃蟹取出装盘就可以开吃啦！
满满的膏，又吸饱汤汁，真的是不一样的体验！