土豆牛肉饼(
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/12)
牛肉
洋葱
鸡蛋,加上白胡椒碎、姜粉、花椒粉、蒜粉。
洋葱搅碎。
蒸熟土豆。
绞肉馅。
土豆杵碎(不用太细)放凉,与洋葱(最后和在馅里,久置易出水)、肉馅、蛋液、蚝油一起,加两匙儿玉米淀粉,充分搅拌上劲儿。
取油纸,取一团食材压饼拍实做饼胚(很黏手,要带上一次性手套,)。
隔纸摞起来,冷冻保存。
热锅凉油,黄油更好,出锅前撒些黑胡椒海盐碎。煎熟夹馍,拌饭,入菜入面均好吃。
如图是煎好拌入西红柿炒蛋里。
下饭神器。