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#舌尖上的乡村同款美食#软糯香甜的红薯球和红薯豆沙饼(4/18)
首先是煮红豆沙，锅里放入红豆和冰糖，我是用高压锅压了两次就好了，出锅尝尝甜度，不甜可以再撒一些白砂糖搅拌一下
放进料理机打成豆沙泥
把地瓜蒸熟
放入白糖红薯碾碎成泥
再放入糯米粉，搅拌融合
揉成团也是可以的，因为我不想沾手，所以我直接用压泥器搅拌
分成差不多大小的面团
团成球，再放在芝麻里滚一下
裹满芝麻的红薯球，用手再团一团
锅里放油烧至6成热放入红薯球，小火慢炸，炸至飘起，用漏勺把红薯球按压两次，差不多就熟了
把分好的面团，用手按扁，包入豆沙收口再按扁
包好的红薯饼两面沾上芝麻
都包好了
电饼铛刷油烧热放入红薯饼煎至两面金黄
刚刚出锅的红薯球软软糯糯
豆沙饼卖相不好，胜在好吃
自己做的豆沙真材实料
完美！