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笋干老鸭煲(5/5)
老鸭清洗干净后，冷水焯水，并重新清洗干净；配料也清洗干净，笋干浸泡后剪去老根，撕剪成合适的长度和大小，火腿切片，姜切厚片，小葱打结；锅中倒入适量清水，放入老鸭和姜片，开大火煮开，不要盖锅盖；
水开后，加入盐和料酒，煮5-6分钟；
加入笋干和葱结，盖上锅盖，转中小火慢炖90分钟；（计时开始）
时间到，将火腿片放入，大火煮开，再转中小火，定时20分钟；
时间到，笋干老鸭煲完成。上桌美美的享受吧！