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红烧肉(2/11)
锅里加水加冰糖加一点点油。
水里的冰糖不停的搅拌。让冰糖化开。
糖色不停的翻炒炒至枣泥色。
糖色加开水就做好了。
肉因为我是昨天做干菜肉剩下来的所以不用煮和切正常都是需要的。肉加生姜和大蒜煸炒一下，让肉微微变色。
加入料酒去骚气。
加酱油上个色。
加入开水和做好的糖色，开水末过肉就可以了，然后加各种香料。
加焖煮45分钟。
加入葱段开始收汁。
大火收治，然后就烧好了。