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喜欢椰香的盆友看过来———椰蓉满满的花环面包(11/17)
头一天做波兰种面团：将常温水和酵母、面粉放在一起搅拌均匀成无干粉面团，盖上保鲜膜入冰箱冷藏过夜发酵一晚。 将除盐、黄油以外的所有食材和波兰种面团都放入厨师机搅拌，粗膜后放入软化好的黄油和盐，揉出一个光滑的面团。
面团揉好后盖保鲜膜进行一发，温度28-30度，大概 60分钟发酵约二倍大，手指蘸粉戳孔轻微回弹或不回弹、不塌陷。
等待面团发酵的过程中，开始制作椰蓉酱。将配料表中的配料放在一起
做好的椰蓉酱放置一旁备用
发酵好的面团排气均分成10份，揉圆盖保鲜膜松弛20分钟。
取一个松弛好的面团擀开成长方形
将椰蓉酱均匀的涂抹在面片上
从一头轻轻的卷起，最后收口处捏紧
搓成一个长条
从中间剖开并按图片的样子将两个面条交叉放在一起
像拧麻花一样拧好，两端收口处收紧
首尾相连圈成花环状
进行二发35°左右，大概1个小时（手指轻摁表面可以缓慢回弹）
发酵好的面包胚
刷上蛋黄液并撒上杏仁片，预热烤箱180度
烤箱180度烤20分钟，剩下几分钟如果已经上色可以盖上锡纸
香喷喷的椰蓉花环面包做好啦！配上一杯桂花拿铁，简直不要太好吃啦……