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红油干锅(10/11)
洗净配菜，金针菇、藕片、胡萝卜、土豆、卷心菜、香菜等
今天又是从冰箱掏的冻货库存，有肥牛、毛肚、午餐肉、牛肉丸、鱼豆腐。
先按照食材不易熟到易熟的顺序焯熟
丸子、肥牛、毛肚等也依次过水煮熟
拿出一块分装好的手工牛油火锅底料
下入菜油烧热加一勺豆瓣酱
添加其他香料炒制后加入火锅底料
先把肉丸子下入锅内
再下蔬菜
最后是肥牛和毛肚
好吃的红油干锅就做好啦！~又是香迷糊的一天。