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焦糖烤布蕾(16/17)
取三个蛋黄，加入细砂糖
充分搅拌均匀
牛奶倒入奶锅中小火加热
加热过程中慢慢加入淡奶油
奶锅边缘出现小气泡就关火
加入到蛋黄中，边加边搅拌
不停的搅拌均匀
用筛子过滤一下
倒入布丁杯与锡纸杯中
烤盘中加入适量开水，烤箱提前预热，上下火180度
入烤箱，180度上下火中下层烤20分钟
取出烤布蕾
表面撒一层砂糖
再次入烤箱，200度上下火中层烤15分钟
表面呈漂亮的焦糖色，完美
摆拍一下，食物也需要仪式感
美美品尝，口感细腻，奶香浓郁～