牛肋排(
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中小火冷水下锅焯水，可以充分焯出血沫
准备好干辣椒，姜片，八角，桂皮，葱，蒜，冰糖，香叶
热油爆牛排，煎成各面焦黄
下调料翻炒均匀
放入生抽，老抽，盐
加入开水，末过牛排，中小火1小时
大火收汁，出锅撒葱花
