百香果西米阿达子(
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百香果取出果肉+10克白砂糖煮沸,放凉备用;
西米和水5:1的比例煮,先烧水烧开,倒入西米,大火煮沸,转小火慢煮,不时用勺子搅动以免粘锅,待西米只剩一个白点不熟,盖上盖继续小火焖煮至熟透,熟透捞出,过凉水备用;
百香果放凉分次倒木薯粉,用筷子搅拌,成团后揉至表面光滑;
摊在案板上,用压花器压出形状,另起锅烧水,水沸后倒入锅中,煮熟捞出过凉水;
过凉水后把阿达子、西米、爆珠放入碗中,倒上雪碧即可;
百香果西米阿达子成品。