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羊肉烧麦(3/10)
姜去皮剁成姜蓉备用；
大葱只留葱白切碎备用；
羊腿肉（三分肥七分瘦）稍微解冻后（不要完全融化），先切片再切丝再切小丁备用；
葱花中拌入10克胡麻油；
羊肉中少量多次的加水，一个方向的搅拌至完全吸收，反复三次，使羊肉吃透水分； 调入盐、鸡精、干姜粉、花椒粉、香油拌匀；
放入葱花、姜末拌匀；
放入小半碗水淀粉搅拌均匀，羊肉馅就拌好了；
自然解冻后的烧卖皮抖开，放入适量的馅料，在掌心掂几下，收好口即完成了；
依次放入蒸锅中，大火上汽后，继续蒸10分钟就做好了；
来吧，吃饭～ 一口留汁哦，快试试吧～