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抹茶奶酥排包，口感蓬松柔软，奶酥馅奶香浓郁。(18/32)
牛奶200克、酵母4克，放一起拌匀，静置5分钟活化酵母。注：夏天用常温牛奶，冬天用温牛奶，手摸上去温温的就行。
白砂糖70克、鸡蛋1个（55克左右）。搅拌均匀。
加入高筋面粉370克、奶粉30克、盐3克。
先低速拌匀，再高速搅拌至出粗膜。
加入室温软化的无盐黄油30克，继续搅拌至出薄膜。
取出面团包上保鲜膜，夏天室温发酵、冬天找个温暖的地方，发酵至2倍大。
乘着发酵来做奶酥，无盐黄油70克、筛入糖粉40克，用刮刀拌匀。
常温的蛋液50克，分次加入搅拌均匀。注：每次蛋液拌匀后再加。
筛入奶粉95克。
用刮刀拌匀成团。
均匀地分成2份。
一份加入抹茶粉4克。
用刮刀拌匀，包上保鲜膜备用。
取出发酵好的面团。注：一般发酵至2倍大，中间插进去不塌陷不回缩就是发酵好了。
均匀的排一下气，均匀地分成8份。
把每个面团折叠揉圆。
盖上湿毛巾，松弛10分钟。
取一个面团，擀长擀薄，擀成适合烤盘的宽度。
把收口的地方压扁，这样收口会比较平整。
均匀地抹上准备好的奶酥。
从一头贴紧卷起来。
搓成适合烤盘的宽度，全部操作一遍，排列在烤盘里。
烤箱 35℃，放进去发酵40分钟左右，至1.5倍大。注：可以放一碗热水帮助发酵。
取出来刷一层蛋液。
撒一点杏仁片和椰蓉点缀一下。
烤箱预热到160℃，把面包放进去，烤制20-25分钟。注：喜欢软一点就20分钟、喜欢硬一点就25分钟。
烤好出炉，放凉后密封常温保存。
抹茶奶酥排包，完成O(∩_∩)O
蓬松柔软的口感。
抹茶带来丰富多样的口感。
奶酥馅料的奶香超级浓郁。
让人陶醉在茶香和奶香之中。