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不用烤箱的大面包／馒头(10/11)
打入鸡蛋，放入少许酵母和白糖，搅拌均匀
少量多次加入面粉，快成型时加入适量油
因为是用鸡蛋和面，面比较粘手，粘手时就可以加入适量食用油
成型后接着揉，大概揉面十分钟，揉出面筋
盖上盖子，醒发两小时
醒发好的面像棉花糖一样软，揉出气泡
分成成小剂子，擀成牛舌状，卷起来
在碗上刷好食用油，盖上保鲜袋，醒发十分钟
醒发好后，上面涂上鸡蛋黄液
套上可加热保鲜袋，蒸30分钟，套上保鲜袋是为了防止蒸汽进入
出锅啦，口感像面包！