辣子鸡丁(9/15)
鸡大腿去掉骨头
切成小丁
放葱姜、一勺生抽、少许黑胡椒粉，抓拌均匀
加入一勺淀粉，抓拌均匀
辣椒剪成小段，用开水泡15分钟
葱白切段、姜切丝、葱叶切成细丝
油温五成热，放入鸡块
炸至金黄色捞出
油温升高后复炸
锅中放油，放一把花椒，炸香
放入葱段、姜丝、辣椒段炒香
放入鸡块，翻炒均匀
放入少许盐调味
放入葱丝，翻炒均匀即可
出锅开吃！