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烧椒酱(3/15)
罗丝椒没有线椒那么辣，对我来说刚刚好。洗净，去蒂，晾干水分。
大蒜洗净晾干
罗丝椒切成段，方便后面操作。
罗丝椒直接放入锅中干煸。
用铲子用力的压。切段让辣椒和锅亲密接触。
烧成这种虎皮状就好了。
大蒜拍扁。
切成这样有颗粒感。
把辣椒用罐子舂。
这样舂出来比打碎的口感更好
加入剁好的大蒜，盐稍微多一点。味精白糖适量。
加酱油蚝油搅拌均匀。
锅中加油，烧到冒烟。
把热油分次倒入。
烧椒酱就馒头，超好吃，超下饭。