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广东特色美食马蹄糕 | 这样子做谁还会翻车？(13/14)
准备好所有食材
马蹄切粒，备用。
100ml马蹄粉，200ml清水，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。
200ml清水，1块黄片糖，煮融，再加入马蹄粒，煮开关火
200ml清水，1块黄片糖，煮融，再加入马蹄粒，煮开关火
再混合剩余生浆，
粉浆做好了。
蒸锅放入盘子，水开后倒入粉浆，全程大火蒸20分钟左右。
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)
蒸好后要放凉透才能脱模，不然就会粘手粘模具。
色泽透亮，软滑爽韧兼备，清爽弹牙
平底锅刷油，小火慢煎，煎至两面微金黄色即可。
煎过以后会更香更糯~
老少皆宜，百吃不腻