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#舌尖上的乡村同款美食#小花卷(4/10)
面粉中加入酵母、白糖、温水搅成面絮，再揉成光滑的面团，醒发两倍大
发好的面团，揉面排气，然后擀成长方形大薄饼
刷上一层薄油，撒点盐增加口味
从一侧把它卷起来，尽量卷的紧实一点
斜刀切成均匀的小面剂
窄头朝上
用筷子压下去，一个小花卷的生坯就做好了
全部做好
放入蒸锅二次醒发1.5倍大，醒发好的小花卷体积明显变大，拿在手中轻飘飘的，就可以蒸了，冷水下锅水开记时蒸8分钟焖3分钟即可
蓬松暄软，颜值口感并存