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#舌尖上的乡村同款美食#油泼面(1/7)
面包机和面，重复揉面团更加柔软滋润；
面团切块抹油，揪成条状醒面20分钟，用擀面杖稍微擀一下，然后再拉长。
煮2分钟左右，面条全部变色并浮在水面上，捞出入凉水盆中；
油菜和豆芽用水焯一下。
撒入葱花、蒜末、芝麻、辣椒面。
油加热至微冒烟，趁热泼在辣椒面和葱末上，激发出香气。。
再淋入适量酱油和生抽混合液，拌匀即可食用。