#舌尖上的乡村同款美食#油泼面(
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面包机和面,重复揉面团更加柔软滋润;
面团切块抹油,揪成条状醒面20分钟,用擀面杖稍微擀一下,然后再拉长。
煮2分钟左右,面条全部变色并浮在水面上,捞出入凉水盆中;
油菜和豆芽用水焯一下。
撒入葱花、蒜末、芝麻、辣椒面。
油加热至微冒烟,趁热泼在辣椒面和葱末上,激发出香气。。
再淋入适量酱油和生抽混合液,拌匀即可食用。