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山楂糕(3/14)
山楂清洗干净。
去核的方法一: 用刀切开,把核去掉。
去核的方法二: 用筷子从一头捣进来,穿到另一头,来回多捣几次。
山楂,冰糖,再加点水,山楂和水的比例(1:3),大火烧开后转中小火慢慢熬。
前期不用很搅,熬到最后要不停地搅。
熬的过程中,不断搅拌,用勺子按压山楂,尽量按的碎一些。
熬成这个粘稠的样子关火。
装到小碗里自然凝固。
这是凝固好的山楂糕。
泡壶红茶,咬上一口,酸酸甜甜。
自己做的比买的好吃,纯山楂做的,味道还不错。
锅底也不能浪费了,加点水,削个苹果,煮一煮,再勾个芡,就做成了山楂苹果汤了。
苹果放进去煮5分钟,勾芡,再煮2分钟,关火,可以放几颗枸杞。
看很有食欲吧。