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捞汁香菜牛肉(2/7)
牛里脊肉斜切成薄片，放一勺料酒、一个蛋清、一勺淀粉，混合抓匀。
再放入胡椒粉、一勺植物油，抓匀锁住牛肉水分，腌制十分钟。
碗中放入蒜末、辣椒碎、葱末、小米辣、白芝麻，淋上热油，激发香气。
倒入适量珍选捞汁混合均匀。
锅中烧开水，下入牛肉，快速搅散防止粘连，煮至变色捞出沥干水分，放入盆中。
倒入调好的料汁，加入香菜碎。
抓拌均匀，装盘后即可享用美味。